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人氣NO1烘焙講師獨門配方大公開
市面上第一本收錄品項最完全的手揉麵包教科書
以直接法、液種法、當天中種法、老麵法、隔夜中種法
五大麵種發酵操作技術為主軸
將奶油麵包麵糰、日式菓子麵包麵糰、甜甜圈麵糰、吐司麵糰、貝果麵團、佛卡夏麵團、披薩PIZZA麵團、台式甜麵包麵團、霄種法甜麵包麵團、法國麵包麵團、鄉村麵包麵團、可頌麵團、丹麥麵團
13種經典麵糰為縱軸
串聯起86道超手感麵包
擔任過麵粉廠專業技術顧問和國內各大專院校烘焙講師的呂昇達老師
將多年學界和業界經驗濃縮淬鍊
希望讓更多有志學習麵包領域的朋友
能夠體會手揉麵包的樂趣所在
不管你是麵包新手、餐飲科學生、麵包職人、烘焙老師
都值得珍藏擁有的一本經典手揉麵包教科書
本書特色
★專為讀者量身打造的麵包基礎教學：
從麵包製作的基本材料、四款基礎發酵法、依黃金比例做好麵團及各式甜鹹餡料，超過1000張全彩實作照片，解說詳盡，一學就會。
★ 完整收錄86款經典手揉麵包食譜：
一次學會吐司、貝果、可頌、甜甜圈、佛卡夏、法國麵包、鄉村麵包、各式甜鹹麵包等必學經典麵包。
★ 食材天然無添加：健康零負擔，安心吃出麵包的自然風味。
★ 麵包烘培私房秘技大公開：累積多年的烘培教學經驗，絕不藏私完整分享給讀者。
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作者： 呂昇達
新功能介紹- 出版社：布克文化
新功能介紹 - 出版日期：2016/06/18
- 語言：繁體中文
總而言之，它的評價很高，總會覺得彷彿一伸出雙手便能擁抱全世界！
博客來,博客來網路書店,博客來網路書局,博客來書店,博客來網路書店歡迎您
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本季特搜
作者： 呂昇達
新功能介紹- 出版社：布克文化
新功能介紹 - 出版日期：2016/06/18
- 語言：繁體中文
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手揉麵包教科書：呂老師的86款超手感麵包全集
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嚇壞！「他在這裡玩」…百貨地板驚見6趾鬼腳印
寧可信其有，不可信其無！世界上有許多不同的靈異傳說，有些人認為只是巧合，但也有人深信不疑，在菲律賓巴朗牙（Balanga）就有一樁流傳多年的靈異事件，當地的百貨公司地板上，時常會出現「6趾小鬼腳印」，離奇又驚悚的畫面讓人看了雞皮疙瘩直冒。
▼（圖／翻攝自Leslie Dacion臉書）
貼文曝光後，引起許多網友熱烈討論，有人表示「如果擦掉一個腳印的話，就會出現另一個腳印」，還有網友說「這種腳印通常都是晚上出現的，而且會出現在不同的店裡」。事實上，不少人似乎都有看過腳印的經驗，還紛紛貼出照片，但他們並不會感到害怕，反而還認為是一種幸運象徵。
（封面圖／翻攝自Leslie Dacion臉書）
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內容來自YAHOO新聞
呂秋遠：冷暴力，重傷卻沒傷口
作者：呂秋遠／插畫：顏寧儀
身為家中女主人的你，正身陷冷暴力的威脅嗎？如果是，請從現在起，面對它、挑戰它，因為「沒有人能傷害你，除了你自己」。
是的，我覺得你現在的情況就是處於冷暴力的氛圍下。
不知從什麼時候開始，他習慣在電視前，看著螢幕說：「真好！至少他老婆還會賺錢養家，不像有人只會靠老公養。」他下班以後，就沉默的滑手機，經常對著手機螢幕傻笑，在你走近的時候就立刻收起笑容，緊張的問你：「想幹麼？」他不再對你噓寒問暖、不再關心你去哪裡或幾點回家，他只在意有沒有煮飯、有沒有跟他伸手要錢，只要是開口，不論是好事、壞事，都免不了惹他一頓白眼。
你們不只分房睡，或許連親密動作都沒了。我不是指做愛，而是連不小心碰觸到他的手或肩膀，他都像是觸電一樣的反應，當然，這不是微小的電流，而是高壓電。他不罵髒話、不會打人、不摔東西，但是，他把你當做空氣，或者說，他偶爾會對著空氣咒罵，但是又不指名道姓。你多次想跟他溝通，但是他總是回答你：「你想找麻煩是不是？我很累，不要打擾我。」或是乾脆問你：「是不是過太好，想離婚？」
離婚，這個過去沒有出現過在生活中的字眼，開始頻繁的出現。他好像沒有肢體暴力、言語暴力，但是處處讓你不舒服；他似乎沒有外遇、通姦，但是卻一直讓人覺得他有些什麼沒說。
是的，他正在對你施展家庭中的冷暴力，而你，卻無計可施。
冷暴力無法蒐證，卻使人無力
所謂的「冷暴力」，與過去的家庭暴力並不相同。過去的家暴，大概就是拳腳相向或穢言相對，這種情況往往還有機會蒐集證據，聲請保護令的協助。然而冷暴力卻讓你無法反擊，也不知道該如何處理。先別談這個，最近有個有趣的案例，她來找我討論離婚的問題。她說，因為與先生個性不合，她已經離開家裡兩年，她希望可以訴請離婚。我告訴她，如果只是抽象的個性不合，法院恐怕無法受理她的離婚請求，況且離開同居地的是她，而不是她先生，法院會認為過失在她，因此提出離婚訴訟恐怕無法獲得勝訴。
她問我，那麼該如何離婚呢？
我要她回去家裡，面對這個家、這個人，有了證據，才能具體的提出離婚的訴求。她猶豫了很久，像是下定決心般的問我：「可是我不想回家面對他的無視與無理，我會很難受。」
我笑了，「你為什麼會難受？一個人之所以難受，不就是因為在意對方的動作，所以才會難受嗎？如果你已經不在意這段婚姻，這段感情究竟有什麼好難受？」
她突然懂了，感激似的點點頭，「我知道怎麼做了，其實一切都是我在跟自己過不去。」
迎戰冷暴力，別害怕正面衝突
聽完這段故事，你有什麼想法？面對冷暴力，其實受傷的人，永遠都是那個在乎的人。他不在乎你，所以不用心；他想用冷漠傷害你，所以他用輕蔑的態度面對這一切。他利用你的在意，打擊你的信心，以為這樣就能夠傷害你。行文至此，我突然想到一句話：「沒有人能夠傷害你，除了你自己。」
是的，面對冷暴力，或許你覺得心痛，但其實沒有任何人有權力或有能力傷害你。因為你在意他，所以你才會對於這個人的言行舉止感到難過、覺得被傷害。然而，如果你能正面的看待這段婚姻與感情，不再對於他的冷漠感到心痛，如果心已死，那何來心痛？
親愛的，你需要的是一段新關係，學習與自己對話。《家庭暴力防治法》不能處理冷暴力，離婚的要件也無法適用這一段不堪的關係。然而，你必須要重新正視自己與對方的問題，確認自己是否還想要這個人與這段感情，如果不想要，何必在乎他怎麼想、怎麼對你？只有你在意的人，才會讓你覺得被傷害，既然他都不在意了，你為什麼要被傷害？
所以，我希望你可以從現在起，挑戰他的冷暴力。不要害怕正面衝突，畢竟這樣的關係，不可能透過無止境的妥協而變得更好。你需要的是勇氣與信心，告訴自己，大不了就是不要這段關係而已，沒有人的真心應該被另一個人糟蹋。不論這段關係多長、背棄你的原因是什麼，這都已經不重要了，對你而言，最重要的是，照顧好自己的情緒，不要再被一個不愛你的人所影響。他的冷暴力，在在都表示，你不過就是無足輕重的擺設而已，你又何必讓自己身陷其中、無法自拔？加油吧！我知道你可以堅強面對的。
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